CASA DE LA ERMITA Petit Verdot

Description

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Casa de la Ermita Petit Verdot es un crianza de marcada personalidad que se elabora íntegramente a partir de la variedad que le da nombre, la petit verdot, una uva tinta de maduración tardía con racimos pequeños y bayas de color negro azulado muy poco común en España. Para elaborar este vino, se recolectan de Bodegas Casa de la Ermita cuando se comprueba que han alcanzado su momento idóneo de maduración.

Las uvas empleadas en Casa de la Ermita Petit Verdot pasan por una maceración a baja temperatura y por una fermentación, además de un encubado de 15 días previo a su paso por barrica, donde hace la fermentación maloláctica en la que pasa doce meses de crianza.

EL MOMENTO PERFECTO PARA DISFRUTAR DE CASA DE LA ERMITA PETIT VERDOT

Debido a las excepcionales cualidades de Casa de la Ermita Petit Verdot, es razonable elaborar un menú especialmente dedicado a conjugar con sus sabores y su personalidad. Para ello, una recomendación es servir una copa de este tinto junto a un menú donde la carne sea protagonista. Podemos optar por prepararla en asado, a la parrilla o en guiso y combinarla con verduras de temporada al gusto o patatas horneadas. Asimismo, será una buena idea conjugarla con algún arroz meloso o un risotto.

NOTA DE CATA DE CASA DE LA ERMITA PETIT VERDOT

Vista: presenta un color violeta entremezclado con matices en púrpura.

Nariz: este tinto desprende notas afrutadas que recuerdan a la ciruela y a la zarzamora. También emana toques florales con los que integra a la perfección.

Boca: la sensación suave que deja al entrar en boca contraste con una posterior más fuerte, llena de frescor y tánica. Finalmente deja toques amargos y un potente postgusto.